Fricassê vegano

20min 6 a 8 porções

Ingredientes

• 2 latas de milho escorrido
• 1 medida da lata de milho de água
• Sal a gosto
• 2 colheres de chá de amido de milho
• 1 xícara de chá de castanha-de-caju
• 1 xícara de chá de água
• 4 dentes de alho
• Azeite a gosto
• 1 cebola
• 350 gramas de proteína de soja
• 1/4 xícara de chá de azeitona
• 1/4 xícara de chá de extrato de tomate
• Pimenta-do-reino, alho em pó, cebola em pó e noz-moscada a gosto
• Levedura nutricional a gosto

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, bata 1 lata de milho, a medida da lata de água, sal e o amido de milho. Reserve.
2. Ainda no liquidificador, bata a castanha-de-caju e a água. Reserve.
3. Refogue o alho em uma panela e adicione a proteína de soja já hidratada.
4. Coloque a cebola cortada em fatias finas, a segunda lata de milho, azeitonas e o extrato de tomate.
5. Adicione os temperos para realçar os sabores.
6. Acrescente os cremes reservados na panela e mexa até ficar bem cremoso.
7. Unte um refratário com 1 fio de azeite e coloque o creme da panela.
8. Salpique levedura nutricional por cima e asse em forno preaquecido a 230°C por cerca de 15 minutos.
9. Agora é só servir. Aproveite.

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