Grão-de-bico tropeiro vegano

20min 2 porções

Ingredientes

• 1 cebola
• 10 dentes de alho
• Azeite de oliva a gosto
• 3 linguiças veganas
• 200 gramas de tofu extra firme
• Cúrcuma a gosto
• Páprica a gosto
• Sal a gosto
• 1 lata de grão-de-bico cozido
• 1/2 maço de couve
• 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho com bastante azeite. Reserve.
2. Doure as linguiças picadas no mesmo azeite. Reserve.
3. Desmanche o tofu com as mãos e coloque na mesma panela.
4. Adicione mais azeite e tempere com cúrcuma, páprica e sal. Refogue e reserve.
5. Volte a cebola e o alho para a panela.
6. Coloque mais azeite e o grão-de-bico cozido e peneirado. Tempere com sal e refogue.
7. Adicione a linguiça, o tofu e mexa bem.
8. Coloque também a farinha de mandioca, mexa e acrescente a couve fatiada bem fina.
9. Espere refogar bem, acerte o azeite e o sal.
10. Está pronto para servir. Bom apetite .

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