Panqueca de abóbora e nozes

20min 5 a 8 unidades

Ingredientes

• 2 ovos
• 50 gramas de abóbora crua
• 2 colheres de sopa de farinha de arroz
• 1 mão cheia de nozes
• 1 colher de sopa de farinha de espelta
• 1 colher de sobremesa de canela
• 1 colher de sopa de aveia em flocos
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de preparo

1. Em um liquidificador (ou mixer), coloque a abóbora, o ovo e as nozes. Bata até triturar bem.
2. Ainda batendo, vá adicionando o restante dos ingredientes um por um.
3. Despeje conchas da massa em uma frigideira preaquecida e deixe cozinhar, no fogo médio, até firmar.
4. Vire e deixe dourar o outro lado. Repita o processo com o restante da massa.
5. Agora é só servir. Bom apetite.

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