Pintado empanado low carb

50min 2 porções

ingredientes

• 1 filé de pintado
• 2 colheres de sopa de coco ralado
• 2 colheres de sopa de farinha de amendoim
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de gergelim branco
• 2 colheres de sopa de alho seco
• 2 colheres de sopa de salsinha seca
• Pimenta-do-reino e sal a gosto
• 1 ovo batido
• Água

modo de preparo

1. Tempere todos os lados do filé com o sal e corte em pedaços iguais se ele for muito grande. Reserve.
2. Junte em um recipiente o coco ralado, o parmesão, o gergelim, o alho e a salsinha. Em seguida, mexa bem até formar um mix uniforme e reserve.
3. Misture homogeneamente o ovo batido com 1 fio de água e passe a mistura no filé de peixe.
4. Escorra o excesso de ovo do filé e empane-o no mix de ingredientes.
5. Transfira o filé para uma assadeira untada e leve-a ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos.
6. Após esse tempo, aumente o forno para 200°C por aproximadamente 5 minutos, então vire o peixe e deixe-o assar por mais 15 minutos na nova temperatura. Sirva e aproveite! Bom apetite.

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