Moqueca de pintado no forno

90min 4 porções

ingredientes para o peixe

• 1 kg de filé de pintado sem pele
• 50 ml de vinagre
• 1 colher de sopa de chimichurri sem pimenta
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto

ingredientes para montagem

• 2 cebolas em rodelas finas
• 2 tomates em rodelas finas
• 1 garrafa de leite de coco
• Chimichurri e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo e finalização

1. Coloque os filés de pintado em um recipiente, tempere-os com todos os ingredientes para o peixe e deixe marinar por algumas horas.
2. Na travessa de forno, distribua uma parte das rodelas de cebola no fundo e posicione os filés temperados.
3. Cubra o peixe com o restante das cebolas, com o tomate, e salpique o chimichurri e a pimenta.
4. Adicione o leite de coco e leve a travessa ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora. Sirva ainda quente e aproveite! Bom apetite.

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