Filé de pirarucu

30min 1 porção

Ingredientes

• 2 filés de pirarucu
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de chá de vinho branco
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de preparo

1. Seque os filés com papel toalha.
2. Cubra o lado da pele com uma camada de sal.
3. Aguarde 10 minutos e retire o excesso de sal com papel toalha.
4. Tempere os filés com vinho, sal e pimenta.
5. Aguarde mais 10 minutos e retire o excesso com papel toalha.
6. Em uma frigideira quente com o fogo alto, coloque o azeite e acomode o peixe com a pele virada para baixo.
7. Aguarde dourar, vire o peixe e deixe fritar novamente.
8. Agora é só servir. Bom apetite.

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