Carne de onça

30min 5 porções

Ingredientes

• 500 gramas de patinho moído
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de café de azeite de oliva
• 1 xícara de chá de cebolinha-verde picada
• 1 dose de conhaque (45 a 50 ml)
• 1 cebola pequena ralada
• 3 dentes de alho ralados
• 1 colher de café de páprica defumada
• 1 colher de café de pimenta calabresa
• 2 colheres de sopa de mostarda

Modo de preparo

1. Junte todos os ingredientes da carne de onça;
2. Coloque a carne moída em um prato comprido com bordas e, com o auxílio de um garfo, espalhe bem a carne, abrindo para que pegue bem os temperos;
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa tudo muito bem;
4. Depois, por cima, acrescente a páprica, a pimenta calabresa, o alho, a cebola, o conhaque, a mostarda, o azeite e 2 colheres de cebolinha. Misture até incorporar tudo muito bem;
5. Prove a carne temperada e, se necessário, acerte o sal e os temperos. Misture bem;
6. Por fim, espalhe bem a carne pelo prato e despeje o restante da cebolinha por cima e mais um fio de azeite;
7. Sirva com pães e mostarda escura para acompanhar. Bom apetite!

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