Pirarucu ao coco e curry

50min 4 porções

Ingredientes

• 100 gramas de coco ralado desidratado em flocos finos
• 100 gramas de farinha de amêndoa
• 10 gramas de curry
• 5 gramas de cúrcuma
• Pimenta-do-reino, pimenta caiena e sal rosa a gosto
• 4 filés de pirarucu
• Óleo de coco para fritar

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes secos em um bowl até os temperos se incorporarem com o coco.
2. Passe os filés de pirarucu na farinha.
3. Em uma frigideira em fogo médio, frite os files no óleo de coco até ficarem dourados.
4. Acomode os filés em uma assadeira e leve para o forno preaquecido em 220°C por 10 minutos. Pronto! Bom apetite.

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