Banana bread com chocolate e nozes

45min 2 unidades

Ingredientes

• 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• 200 gramas de açúcar demerara
• 2 ovos
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 4 bananas
• 35 gramas de iogurte natural
• 100 gramas de farinha sem glúten
• 20 gramas de psyllium
• 20 gramas de farinha de arroz
• 20 gramas de polvilho doce
• 40 gramas de aveia em flocos sem glúten
• 1 colher de chá de canela em pó
• 5 gramas de bicarbonato de sódio
• 200 gramas de chocolate meio amargo em gotas
• 200 gramas de nozes

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar com um fouet.
2. Adicione os ovos, o extrato de baunilha e misture bem.
3. Amasse 3 bananas e coloque na massa, adicionando o iogurte em seguida.
4. Acrescente as gotas de chocolate e as nozes picadas.
5. Em outra tigela, misture as farinhas, a canela e o bicarbonato.
6. Despeje a mistura da primeira tigela por cima e mexa até ficar homogêneo.
7. Acomode a massa em duas formas de bolo inglês untadas.
8. Decore com 1 banana picada, gotas de chocolate e nozes por cima.
9. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.
10. Agora é só servir. Bom apetite.

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