Focaccia com alecrim

180min 8 porções

ingredientes

• 500 gramas de farinha de trigo
• 75 gramas de azeite
• 50 gramas de açúcar
• 10 gramas de sal
• 10 gramas de fermento seco
• 265 ml de leite
• 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
• 2 colheres de chá de azeite para pincelar
• Sal grosso para polvilhar

modo de preparo

1. Dissolva o fermento em 100 ml de leite, deixe a mistura descansar por 20 minutos e adicione o restante do leite.
2. Misture a farinha, o açúcar e o sal. Em seguida, junte à mistura do fermento com leite.
3. Mexa vigorosamente até formar uma mistura uniforme, acrescente o azeite e misture continuadamente.
4. Sove a massa por cerca de 3 minutos e adicione metade do alecrim.
5. Transfira a massa para um recipiente, cubra-o com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho.
6. Coloque a massa em uma bancada e abra-a com o auxílio de um rolo.
7. Transfira a massa para uma assadeira untada e modele-a na assadeira com os dedos.
8. Aguarde a massa descansar em local fechado até dobrar de tamanho.
9. Faça furos na massa com os dedos, pincele com o azeite e polvilhe com o restante do alecrim e o sal grosso.
10. Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos.
11. Retire a massa da assadeira e deixe-a esfriar em uma grade. Sirva e bom apetite.

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