Folhado de frango com espinafre

60min 15 porções

ingredientes do recheio

• 500 gramas de frango cozido desfiado
• 100 gramas de cebola picada
• 30 gramas de salsa
• 20 gramas de alho picado
• 10 gramas de páprica doce
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 maço de espinafre picado
• 1 pacote de massa folhada
• Colorau, páprica defumada, pimenta-do-reino e sal a gosto
• Ovos batidos para pincelar

ingredientes do creme

• 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
• 1/2 xícara de chá de requeijão cremoso
• 1/2 xícara de chá de parmesão ralado
• 2 ovos
• Pimenta-do-reino e sal a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela aquecida com azeite, refogue a cebola até ela ficar transparente. Tempere com a pimenta-do-reino e o sal.
2. Acrescente o alho, o frango desfiado, as pápricas, o colorau e o espinafre. Em seguida, mexa até todo o recheio perder bastante água. Reserve.
3. Junte todos os ingredientes do creme em um recipiente e misture-os vigorosamente com um fouet.
4. Misture o creme com o recheio de frango já resfriado de maneira uniforme.
5. Corte a massa folhada em retângulos e posicione o recheio no centro.
6. Passe água nas bordas da massa, enrole-a sobre o recheio e feche-a com o auxílio de um garfo.
7. Coloque os folhados em uma assadeira e pincele-os com os ovos batidos.
8. Faça pequenos furos nos folhados e leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
9. Sirva imediatamente e aproveite! Bom apetite.

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