Moqueca de merluza

60min 8 porções

Ingredientes

• 1 kg de filé de merluza
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 pimentão vermelho
• 2 tomates
• 1 vidro de leite de coco
• 1/2 lata de tomate pelado
• 3 colheres de sopa de azeite de dendê
• Salsinha, cebolinha e coentro a gosto
• Tempero baiano a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola, o alho e os pimentões picados em um fio de azeite.
2. Acrescente os tomates picados, o tomate pelado e o leite de coco.
3. Tempere com sal, pimenta-do-reino, tempero baiano e azeite de dendê.
4. Deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos.
5. Junte o peixe e o cheiro-verde. Cubra com rodelas de cebola e pimentões.
6. Deixe cozinhar por alguns minutos, até tudo estar cozido e macio.
7. Agora é só servir. Aproveite.

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