Tambaqui à Belle Meunière
35min 4 porções
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino e empane-os na farinha, removendo o excesso.
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Em uma frigideira antiaderente, coloque o óleo e leve ao fogo para aquecer.
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Adicione 1 colher de manteiga e, quando derreter, grelhe o peixe até dourar bem.
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Vire para dourar do outro lado, depois retire do fogo e reserve.
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Na mesma frigideira, acrescente a outra colher de manteiga e refogue os cogumelos por alguns minutos.
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Tempere com sal e pimenta, junte as alcaparras e o suco de limão e cozinhe até começar a ferver.
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Por último, misture a salsinha e disponha os cogumelos sobre os filés de tambaqui.
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Agora é só servir! Bom apetite.
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