Tambaqui assado e recheado

60min 12 porções

Ingredientes

• 2 tambaquis
• Sal a gosto
• Suco de limão a gosto
• 1 cebola roxa picada
• 1 cebola branca picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 2 tomates picados
• 2 latas de milho escorrido
• 170 gramas de azeitona fatiada
• 300 gramas de palmito picado
• 200 gramas de requeijão cremoso
• Orégano a gosto
• Ovos de codorna a gosto

Modo de preparo

1. Em uma assadeira grande, abra os peixes e tempere com sal e suco de limão.
2. Leve ao forno a 180ºC por cerca de 10 minutos antes de adicionar o recheio.
3. Em uma tigela, misture as cebolas, os pimentões, o tomate, o milho, a azeitona, o palmito, o requeijão, o orégano e mais sal, mexendo para incorporar bem.
4. Passado o tempo, retire os peixes do forno e espalhe o recheio cremoso sobre eles.
5. Disponha os ovos de codorna e retorne ao forno até assar bem e dourar.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

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