Tambaqui empanado com arroz de castanhas

60min 5 porções

Ingredientes para o peixe

• 500 gramas de costela ou filé de tambaqui
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de café de lemon pepper
• Suco de 1/2 limão
• Sal a gosto
• 2 ovos
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• Óleo para fritar

Ingredientes para o arroz

• 4 a 6 xícaras de chá de arroz cozido
• Castanhas quebradas a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o peixe, o alho, o lemon pepper, o suco de limão e o sal e deixe marinar por 10 a 15 minutos.
2. Em um prato, bata os ovos com sal e pimenta-do-reino e reserve.
3. Passado o tempo, mergulhe o peixe no ovo batido e empane na farinha de trigo.
4. Em uma panela com óleo quente, frite os peixes até dourarem e deixe escorrerem em papel-toalha.
5. Em uma travessa, misture o arroz cozido conforme sua preferência com as castanhas.
6. Sirva o tambaqui com o arroz e está pronto.
7. Agora é só saborear! Bom apetite.

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