Mousse de maracujá vegano

40min 4 a 6 porções

Ingredientes

• 150 ml de água
• 1 maracujá com bastante polpa
• 7 colheres de sopa de açúcar a gosto
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 cará médio
• 2 inhames sem casca

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque a água, a polpa de maracujá e o açúcar. Bata até misturar bem.
2. Coe o suco e reserve.
3. Cozinhe os inhames e o cará até ficarem macios.
4. Descarte a água e junte eles com o suco no liquidificador.
5. Bata até formar um creme grosso.
6. Acrescente o amido de milho. Bata até incorporar.
7. Despeje em uma panela, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo sempre.
8. Transfira para um recipiente e leve para a geladeira.
9. Agora é só servir. Bom apetite.

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