Bacalhau assado com batatas

30min 1 porção

Ingredientes

• 1 cebola grande cortada em pétalas
• 1 lombo de bacalhau dessalgado (aproximadamente 300 gramas)
• Alecrim a gosto
• 200 ml de azeite de oliva
• 1 batata asterix grande descascada e cortada em meia-lua
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho laminados
• Azeitona azapa a gosto
• Salsinha picadinha a gosto

Modo de preparo

1. Coloque a cebola e o bacalhau em uma travessa com o alecrim e o azeite.
2. Cubra com plástico filme e deixe na geladeira.
3. Se possível, faça isso de um dia para o outro e vá virando o bacalhau após algumas horas.
4. Quando for assar, cozinhe a batata por 6 minutos em água fervente com sal e escorra.
5. Misture a batata com as cebolas na travessa e tempere com sal e pimenta.
6. Ajeite o bacalhau com a pele para baixo.
7. Cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.
8. Retire o papel alumínio e aumente o forno para 250°C.
9. Deixe assando por mais 10 minutos aproximadamente.
10. Enquanto o bacalhau estiver no forno, frite o alho no azeite.
11. Retire o bacalhau do forno e finalize com azeitonas, salsinha e o alho frito. Está pronto! Bom apetite.

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