Merluza ao molho

60min 6 porções

Ingredientes

• 700 gramas de merluza
• 200 gramas de camarão-rosa limpo
• 1 cebola cortada em meia-lua
• 2 tomates cortados em meia-lua
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de extrato de tomates
• 1/2 pimentão amarelo ou vermelho fatiado (sem sementes)
• 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
• 1/2 pimenta-dedo-de-moça picada (sem sementes)
• Sal, pimenta-do-reino e 1/2 limão-taiti para temperar o peixe

Modo de preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite.
2. Adicione o pimentão e mexa por um minuto.
3. Acrescente o extrato de tomate e, em seguida, o vinho.
4. Deixar ferver um minuto e adicione os tomates.
5. Tampe a panela e abaixe o fogo. Deixe cozinhando.
6. Enquanto isso, tempere a merluza com sal, pimenta-do-reino e limão-taiti.
7. Depois, coloque a merluza na panela com o molho cobrindo cada posta.
8. Tampe a panela e deixe no fogo baixo.
9. Em uma frigideira, refogue os camarões com um fio de azeite.
10. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe fritar por 2 minutos de cada lado.
11. Agora coloque os camarões na panela com o molho.
12. Polvilhe coentro e tampe a panela. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
13. Agora é só servir. Bom apetite. .

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