Moqueca de merluza no forno

80min 4 porções

Ingredientes

• 400 gramas de filé de merluza
• 1 cebola grande em rodelas
• 2 tomates maduros em rodelas
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 pimentão amarelo em tiras
• 1 pimenta-de-cheiro picada
• 1 garrafinha de leite de coco
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• 1 colher de sobremesa de azeite de dendê
• Sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva a gosto

Modo de preparo

1. Seque os filés de merluza e tempere a gosto.
2. Em uma travessa, faça uma camada de cebola, tomate, pimentões e pimenta-de-cheiro.
3. Tempere com um fio de azeite de oliva, uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
4. Acomode os filés em cima e faça outra camada de cebola, tomate, pimentões e pimenta-de-cheiro.
5. Utilize os mesmos temperos nessa camada.
6. Espalhe o leite de coco e o azeite de dendê.
7. Leve para assar no forno preaquecido a 230°C por cerca de 45 minutos.
8. Finalize com a salsinha e cebolinha.
9. Pronto! Sirva e aproveite.

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