Bacalhau cremoso gratinado

20min 4 porções

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado
• Água para cozinhar o bacalhau
• 1 kg de batata
• 4 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 e 1/2 xícaras de chá de leite
• 1/4 de xícara de chá da água do cozimento do bacalhau
• Sal a gosto
• 1 xícara de azeitonas
• 500 gramas de requeijão
• 200 gramas de queijo mussarela
• Pimenta calabresa e salsinha desidratada a gosto
• 5 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

1. Cozinhe o bacalhau em água por 7 minutos.
2. Retire a pele e os espinhos, reserve.
3. Cozinhe as batatas na mesma água até ficarem macias.
4. Amasse e reserve.
5. Frite o alho na manteiga e coloque a batata amassada, o leite e a água do cozimento.
6. Misture até ficar homogêneo, acerte o sal e reserve.
7. Adicione o bacalhau ao purê e misture.
8. Em seguida coloque as azeitonas, a pimenta e a salsinha.
9. Regue um refratário com azeite, coloque o purê de bacalhau por cima, o requeijão e por último o queijo.
10. Leve ao forno para gratinar e está pronto para servir! Bom apetite.

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