Risoto de parmesão com camarão

50min 5 porções

Ingredientes

• 500 gramas de arroz arbóreo⁣
• 800 gramas de camarão ⁣
• 250 gramas de queijo parmesão ⁣
• 2 colher de sopa de manteiga de parmesão
• 1 cebola
• 2 litros de água
• Alho moído a gosto
• Pimenta-do-reino, páprica doce⁣ e noz-moscada a gosto
• Azeite ⁣e sal a gosto

Modo de preparo

1. Tempere os camarões com noz-moscada e páprica.
2. Coloque a água para ferver com sal e a cebola corta ao meio (com casca).
3. Em uma panela grande, coloque azeite e o arroz arbóreo. Deixe fritar um pouco.
4. Coloque uma concha do caldo e deixe cozinhar misturando delicadamente.
5. Quando começar a secar, coloque mais uma concha. Repita esse processo até o arroz estar al dente.
6. Inclua o parmesão e mexa até incorporar e ficar cremoso.
7. Desligue o fogo.
8. Em uma frigideira, coloque a manteiga, o alho e a pimenta-do-reino.
9. Leve os camarões para dourar rapidamente.
10. Agora é só montar o prato de risoto com camarões e servir. Bom apetite.

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