Carne de panela com batata vegana

60min 6 porções

Ingredientes

• 300 gramas de proteína de soja texturizada grande
• 10 batatas pequenas descascadas
• 3 cenouras grandes descascadas e cortadas em rodelas
• 2 cebolas cortadas em meia-lua
• 1 lata de polpa de tomate ou tomate pelado
• Limão, sal, azeite, páprica defumada, pimenta-preta, cominho e tomilho a gosto
• Vinho tinto ou shoyu para marinar
• Salsa para finalizar a gosto

Modo de preparo

1. Hidrate a soja em água com um pouco de vinagre.
2. Quando ela aumentar o tamanho, jogue a água fora e lave ela com água corrente.
3. Deixe os bifinhos marinando com os temperos e o vinho tinto por algumas horas. Reserve.
4. Em uma panela, coloque um pouco de azeite e deixe os bifinhos fritarem até ficarem dourados.
5. Em outra panela, refogue a cebola até ficar dourada.
6. Acrescente o tomate, o resto da marinada e cerca de 600 ml de água.
7. Assim que ferver, coloque os bifinhos, as batatas e as cenouras.
8. Aguarde o molho reduzir e acerte os temperos.
9. Finalize com salsa a gosto.
10. Está pronto! Bom apetite.

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