Carpaccio de salmão com molho tarê

20min 28 unidades

ingredientes

• 500 gramas de salmão defumado
• 1 copo americano de shoyu
• 1 copo americano de saquê
• 2 copos americanos de açúcar branco refinado
• Gergelim branco e/ou preto a gosto
• Cebolinha verde picada a gosto

modo de preparo

1. Leve o salmão ao congelador por aproximadamente 2 horas.
2. Retire o salmão do congelador e corte em tiras finas.
3. Tempere o salmão com a cebolinha e o gergelim.
4. Em uma panela, coloque o shoyu, o saquê e o açúcar.
5. Leve a panela ao fogo alto. Quando a mistura começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.
6. Desligue o fogo, espere esfriar um pouco e leve à geladeira.
7. Sirva o salmão em uma travessa e o molho tarê em uma tigela. Bom apetite.

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