Salmão assado com cuscuz marroquino

25min 2 porções

ingredientes

• 650 gramas de salmão com pele
• Páprica defumada, sal e pimenta-caiena a gosto
• 1 e 1/2 xícara de cuscuz marroquino
• 1 e 1/2 xícara de chá de hortelã fervente
• 1 colher de manteiga sem sal
• Azeite a gosto
• 1/2 xícara de uvas-passas
• Salsinha e cebolinha picadas
• 1 xícara de chá de castanhas variadas (amêndoas, castanhas ou o que preferir)
• Temperos de sua preferência

modo de preparo

1. Tempere o salmão com páprica defumada, sal e pimenta-caiena. Coloque um pouco de azeite e espalhe com as mãos.
2. Em seguida, transfira para uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 255ºC por aproximadamente 15 minutos.
3. Para o cuscuz, quebre as castanhas com as costas de uma faca. Leve à frigideira para dourar levemente.
4. Em um pote com tampa coloque o cuscuz, a manteiga, o azeite e os temperos.
5. Encha o pote com o chá de hortelã. Tampe e deixe em repouso por aproximadamente 10 minutos.
6. Abra o pote e solte todo o conteúdo com um garfo.
7. Misture as castanhas, as uvas-passas e o cheiro verde ao cuscuz.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br