Creme de abóbora com queijo

15min 2 porções

Ingredientes

• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 dente de alho picado
• 500 gramas de abóbora japonesa cortada em cubos
• Suco de 1 laranja
• 3 xícaras de chá de caldo de frango
• 1/2 colher de café de gengibre
• 100 gramas de queijo gorgonzola, provolone ou outro de sua preferência, ralado
• Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola no azeite com 1 pitada de sal em uma panela.
2. Quando murchar, adicione o alho e a abóbora. Continue mexendo.
3. Após 3 minutos, acrescente o suco de laranja.
4. Refogue e coloque 1 xícara do caldo de frango.
5. Tempere com pimenta e gengibre.
6. Deixe cozinhar e vá colocando mais caldo até a abóbora ficar bem macia.
7. Desligue o fogo e bata a mistura no mixer ou liquidificador até obter um creme.
8. Retorne para a panela e leve ao fogo novamente para ferver.
9. Polvilhe o queijo, a cebolinha e sirva-se. Bom apetite.

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