Risone com camarão e brócolis

50min 6 porções

ingredientes

• 500 gramas de camarão médio limpo
• 500 gramas de massa risone
• 1 litro de caldo de legumes quente
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta calabresa
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
• 1/2 maço de brócolis picado
• Raspas de 1 limão-siciliano
• Suco de 1/2 limão-siciliano
• Queijo parmesão ralado a gosto

modo de preparo

1. Junte em um recipiente os camarões, 1 colher de sopa de azeite, 1/2 colher de chá de sal, o alho, a pimenta-calabresa e as raspas de limão. Deixe marinar por cerca de 30 minutos na geladeira. Reserve.
2. Coloque a cebola em uma panela aquecida com a manteiga e 2 colheres de sopa de azeite. Mexa até fritá-la brevemente.
3. Adicione o alho, mexa por 1 minuto e acrescente a massa.
4. Despeje o vinho branco e metade do caldo na panela. Mexa bem até formar um molho uniforme e tampe a panela por 5 minutos.
5. Acrescente o brócolis, o queijo ralado, o restante do sal e mexa uniformemente.
6. Adicione o restante do caldo de legumes e distribua os camarões por cima do macarrão.
7. Regue com o suco do limão e polvilhe o queijo parmesão.
8. Sirva imediatamente e aproveite. Bom apetite.

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