Torta de limão-cravo

150min 10 porções

ingredientes da massa

• 250 gramas de farinha
• 160 gramas de manteiga sem sal em cubos pequenos
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado
• 1 ovo
• 1 gema

ingredientes do recheio e marshmallow

• 135 gramas de açúcar refinado
• 200 ml de creme de leite
• 150 ml de suco de limão coado
• 3 claras
• 2 folhas de gelatina incolor dissolvidas
• Raspas de 2 limões

modo de preparo e finalização

1. Misture em um recipiente a farinha, o açúcar e a manteiga. Mexa até adquirir aspecto de farofa.
2. Adicione 1 ovo, 1 gema e uma pitada de sal. Misture.
3. Embrulhe a massa em um filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos.
4. Abra a massa com filme plástico em cima e embaixo com um rolo.
5. Transfira-a para uma forma de fundo removível com papel manteiga e ajuste-a no fundo e nas laterais.
6. Retire o excesso e leve a forma ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos. Reserve.
7. Bata o creme de leite até o ponto de chantilly. Reserve.
8. Junte em um recipiente o leite condensado, o suco de limão e o creme de leite e misture até formar um creme.
9. Acrescente a gelatina derretida e as raspas de limão. Mexa.
10. Despeje o recheio na massa assada e fria. Depois leve a torta ao congelador por 1 hora.
11. Coloque as claras e o açúcar em uma panela fora do fogo e misture até incorporá-los.
12. Leve a panela ao fogo baixo e mexa até o açúcar dissolver completamente.
13. Transfira o merengue para uma batedeira e bata até adquirir aspecto firme e brilhoso.
14. Espalhe o merengue pela superfície da torta e leva à geladeira até gelar.
15. Sirva essa sobremesa geladinha. Bom apetite.

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