Pastel de forno integral

60min 6 unidades

Ingredientes da massa

• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional
• 1/4 xícara de chá de farinha de trigo tradicional para acertar a massa
• 1/2 xícara de chá de creme de leite
• 1/2 xícara de chá de manteiga
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de gergelim

Ingredientes do recheio

• 1 peito de frango
• Água para cozinhar o frango
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 cenoura ralada
• Colorau a gosto
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• Gema para pincelar a massa

Modo de preparo da massa

1. Junte todos os ingredientes, menos o 1/4 de farinha e amasse com as mãos.
2. Se necessário, use o 1/4 de farinha para dar o ponto da massa. Ela deve soltar das suas mãos e ficar bem lisa.
3. Faça uma bola e deixe descansar na geladeira por 1 hora.

Modo de preparo do recheio e finalização

1. Em uma panela, em fogo médio, coloque o frango cortado em tiras.
2. Cubra com água, tempere com sal e tampe a panela.
3. Deixe cozinhar até o peito de frango ficar macio, por cerca de 20 minutos.
4. Apague o fogo e reserve a água do cozimento.
5. Coloque o frango em uma tigela e desfie com as mãos.
6. Em outra panela, em fogo médio, aqueça o azeite e doure a cebola, o alho, o colorau, a cenoura, o frango desfiado e a pimenta.
7. Adicione a água onde o frango foi cozido.
8. Misture bem e cozinhe por 10 minutos, reserve.
9. Dissolva a farinha de trigo na xícara de água.
10. Despeje a mistura na panela com o frango e mexa sem parar por 5 minutos.
11. Desligue o fogo, reserve e espere esfriar.
12. Abra a massa em uma bancada e molde os pastéis.
13. Recheie com o frango e feche a massa com a ponta dos dedos.
14. Pincele com gema e asse em forno médio até dourarem.
15. Estão prontos para servir. Bom apetite.

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