Bolo simples com limão

50min 10 porções

ingredientes do bolo

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de amido de milho
• 2 xícaras de chá de açúcar refinado
• 2 xícaras de chá de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de fermento em pó “para bolo”
• 3 ovos

ingredientes da cobertura

• 1 xícara de chá de açúcar refinado
• 1 lata de leite condensado
• Suco de 3 limões-taiti
• Raspas de 3 limões-taiti

modo de preparo e finalização

1. Coloque 3 claras em um recipiente e bata-as em neve. Reserve.
2. Na batedeira, junte as gemas, o açúcar e a manteiga. Bata até formar uma mistura esbranquiçada.
3. Acrescente a farinha, o amido e metade do leite. Mexa com uma colher.
4. Ligue a batedeira e adicione a outra metade do leite gradualmente até formar uma massa uniforme.
5. Junte as claras em neve e o fermento à massa. Mexa homogeneamente.
6. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Reserve.
7. Para a cobertura, misture em um recipiente o leite condensado, o açúcar e metade do suco de limão. Mexa até formar um creme.
8. Adicione o restante do suco de limão e mexa até adquirir um creme homogêneo.
9. Despeje o creme sobre o bolo frio e acrescente as rapas de limão por cima.
10. Sirva e bom apetite.

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