Salada de rosbife

70min 6 porções

ingredientes

• 680 gramas de filé mignon
• 200 gramas de creme de leite
• 150 gramas de queijo gorgonzola picado
• 1 colher de chá de molho inglês
• 1 colher de chá de molho barbecue
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de chá de vinagre de maçã
• 1 pé de alface-americana
• 5 fatias de bacon
• 2 tomates-italianos
• Pimenta-do-reino e sal a gosto

modo de preparo

1. Coloque as fatias de bacon em uma assadeira e leve-a ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
2. Retire-as do forno e corte-as em tiras menores. Reserve em um recipiente com papel toalha.
3. Tempere a carne com a pimenta e o sal. Frite-a em uma panela aquecida com azeite em fogo médio por cerca de 10 minutos.
4. Transfira a carne para uma assadeira e asse-a no forno a 180°C por no máximo 35 minutos. Reserve.
5. Separe as folhas de alface e corte-as na metade. Reserve.
6. Corte e reserve os tomates em 8 partes iguais.
7. Para fazer o molho, junte em um recipiente o queijo, o creme de leite, o molho inglês, o molho barbecue, a mostarda, o vinagre, a pimenta e o sal. Bata no processador até ficar homogêneo.
8. Coloque a alface ao longo das bordas no prato de servir e posicione o rosbife no centro. Distribua as fatias de tomate ao redor.
9. Despeje o molho sobre as saladas e acrescente um fio de azeite sobre a alface.
10. Distribua o bacon em fatias pelo prato e sirva. Bom apetite.

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