Arroz-doce com leite de coco

60min 4 porções

Ingredientes

• 100 gramas de arroz jasmine ou branco
• 650 ml de leite
• 400 ml de leite de coco
• 120 gramas de açúcar
• Canela em rama a gosto
• 50 gramas de coco ralado fresco
• Raspas de 1 limão-siciliano
• 2 gemas
• 75 gramas de açúcar

Modo de preparo

1. Em uma panela, adicione o leite, o arroz e a rama de canela.
2. Leve ao fogo médio e deixe cozinha, mexendo de vez em quando.
3. Após ferver, deixe o arroz cozinhar por 8 minutos.
4. Adicione as raspas de limão, açúcar, leite de coco e coco ralado.
5. Deixe cozinhar até o arroz ficar macio, mexendo para não grudar no fundo da panela.
6. À parte, misture as gemas e 60 gramas de açúcar, formando uma gemada.
7. Misture em outra panela e mexa até reduzir.
8. Junte com o arroz-doce e sirva com canela em pó.
9. Agora é só aproveitar. Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br