Smash burguer vegano

20min 1 unidade

ingredientes

• 1 xícara de feijão preto cozido temperado
• 2 xícaras de chá de proteína de soja
• 3 dentes de alho
• ½ cebola roxa picada
• 1 cebola roxa em rodelas
• ½ cenoura ralada
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de shoyu
• 1 colher de chá de fumaça em pó (opcional)
• Sal, páprica defumada, cebolinha e salsinha a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia

modo de preparo e montagem

1. Amasse os feijões com um garfo. Reserve.
2. Refogue a proteína de soja já hidratada com alho, cebola e azeite. Adicione também o molho shoyu.
3. Em um processador, misture a proteína de soja, a farinha de aveia e os temperos de sua preferência (sugestão: sal, páprica defumada e fumaça em pó).
4. Leve a proteína de soja triturada e o feijão preto a uma tigela.
5. Adicione os temperos frescos (cenoura, cebola, cebolinha e salsinha) e o ketchup. Misture bem.
6. Modele os hambúrgueres em discos ou como preferir.
7. Leve eles ao congelador por aproximadamente 7 minutos.
8. Frite com óleo vegetal em uma frigideira no fogo baixo.
9. Monte o hambúrguer como gostar e sirva quentinho. Bom apetite.

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