Patê de camarão e catupiry

30min 10 porções

Ingredientes

• 500 gramas de camarão médio limpo
• 500 gramas de requeijão cremoso Catupiry
• 2 dentes de alho picados
• 120 gramas de carpaccio de salmão
• Sal e pimenta-caiena a gosto
• 1 colher de sopa de cebolinha-francesa picada

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque os camarões e tempere com sal e pimenta-caiena.
2. Leve-os para uma frigideira e frite por 2 minutos de cada lado. Faça esse processo com porções pequenas de cada vez.
3. Quanto terminar, volte todos os camarões para a panela e coloque o alho. Misture por 1 minuto e retire da frigideira.
4. Reserve 4 camarões e pique o restante com uma faca. Eles devem ficar bem picadinhos.
5. Transfira-os para um recipiente e inclua o Catupiry e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta-caiena.
6. Salpique água em uma bancada limpa e abra um pedaço de plástico filme.
7. Coloque as fatias de carpaccio de salmão intercaladas formando um retângulo. Não deixe sobrar nenhum espaço entre elas.
8. Disponha o patê no centro das fatias de salmão.
9. Feche o rolo enrolando o plástico filme.
10. Feche as pontas e leve à geladeira até firmar (mais ou menos 4 horas).
11. Retire do plástico e decore com os camarões inteiros que foram reservados.
12. Agora é só servir. Bom apetite.

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