Tortinha de grão-de-bico

60min 8 unidades

Ingredientes

• 500 gramas de grão-de-bico
• Água a gosto
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 100 gramas de batata
• Sal a gosto
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de salsinha
• 2 colheres de sopa de cebolinha
• 1/2 tomate
• 250 gramas de sardinha cozida
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 50 ml de óleo vegetal
• 25 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de preparo

1. Deixe o grão-de-bico de molho na água por 12 horas.
2. Troque a água e coloque o bicarbonato de sódio.
3. Cozinhe por 20 minutos, retire as cascas e reserve.
4. Cozinhe também as batatas em água e sal, escorra, retire as cascas e reserve;.
5. Em seguida, pique a cebola, o alho, a salsinha, a cebolinha, o tomate e a sardinha (retire as espinhas antes).
6. Em uma tigela, triture o grão-de-bico e as batatas.
7. Coloque os vegetais, o tomate e a sardinha picados.
8. Tempere com pimenta e sal.
9. Adicione os ovos, o azeite e o óleo vegetal.
10. Coloque também a farinha de trigo e o fermento.
11. Unte as forminhas de empadas e distribua partes da massa.
12. Asse em forno a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
13. Está pronto para servir. Bom apetite.

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