Torta dos anjos sem glúten

38min 6 porções

Ingredientes da base

• 2 claras de ovo
• 3 colheres de sopa açúcar
• 200 gramas de coco ralado fino
• 2 colheres de sopa de água

Ingredientes do recheio

• 12 gramas de gelatina em pó sem sabor
• 5 colheres de sopa de água
• 1 xícara de chá de leite
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de coco ralado fino
• 1 caixinha creme de leite
• Coco em flocos ou tiras para finalizar

Modo de preparo e finalização

1. Bata as claras até espumarem, mas ainda em um estado líquido.
2. Adicione o açúcar, o coco ralado e a água.
3. Misture bem e forre o fundo e laterais de uma forma untada com manteiga.
4. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 a 20 minutos, reserve.
5. Para fazer o recheio, coloque a gelatina em pó em uma vasilha com água.
6. Mexa, espere 3 minutos e leve ao micro-ondas por 15 segundos. Misture até ficar homogêneo.
7. No liquidificador, bata os leites, o açúcar, o coco e o creme de leite.
8. Adicione a gelatina dissolvida e bata novamente.
9. Despeje a mistura em uma vasilha e deixe no congelador por 10 minutos. Mexa de vez em quando.
10. Assim que estiver com consistência de mingau, coloque sobre a base já fria.
11. Deixe na geladeira por 4 horas ou de um dia para o outro.
12. Decore com coco em flocos e sirva geladinho. Bom apetite .

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