Salada roxa

20min 4 porções

Ingredientes

• 1/2 cebola roxa em rodelas
• Água gelada para o molho
• 1/2 repolho roxo picado
• Água para o molho
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de açúcar
• 1 beterraba ralada
• 1 xícara de chá de iogurte natural
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• Alcaparras a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, deixe a cebola de molho em água gelada por 10 a 15 minutos, escorra e reserve.
2. Em outro recipiente, deixe o repolho de molho na água com o sal e o açúcar durante 15 minutos.
3. Após esse tempo, lave-o em água corrente e deixe escorrer em uma peneira.
4. Depois de escorrido, junte o repolho, a cebola roxa e a beterraba em uma tigela, misturando bem.
5. Em um potinho, adicione o iogurte com a mostarda e mexa até incorporar formando um molho.
6. Sirva a salada com o molho e as alcaparras.
7. Agora é só saborear! Bom apetite.

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