Minipanqueca saudável

30min 2 porções

Ingredientes

• 1 cenoura ralada
• 4 tomates seco picados
• 1/2 cebola pequena cortada em pétalas
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa farinha de arroz
• Sal a gosto
• Salsinha a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a cenoura, os tomates, a cebola e os ovos.
2. Em seguida, acrescente o sal e a farinha de arroz. Misture bem.
3. Em uma frigideira quente e com azeite, coloque pequenas porções da massa.
4. Deixe fritar em fogo baixo e vá apertando com uma espátula de vez em quando.
5. Vire a massa para dourar do outro lado.
6. Repita o processo até acabar a massa. Lembre-se de colocar mais azeite conforme necessário.
7. Salpique salsinha ou a erva que preferir.
8. Agora é só servir. Bom apetite.

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