Purê creme de abóbora

20min 2 porções

Ingredientes

• 1/2 abóbora cabotiá com casca
• Água para cozinhar a abóbora
• 1/2 colher de sopa de gengibre ralado
• 150 ml de leite de coco
• Azeite a gosto
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

1. Coloque a água na panela de pressão e cozinhe a abóbora por 10 minutos ou até ficar com textura macia.
2. Raspe a polpa com uma colher e reserve.
3. Em uma panela, refogue o gengibre no azeite.
4. Adicione a polpa de abóbora e mexa bem.
5. Em seguida, coloque o leite de coco e os temperos.
6. Mexa até ficar bem cremoso e sirva com os acompanhamentos que desejar. Bom apetite.

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