Macarrão com farofa de bacon

60min 2 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de flocão de milho
• 150 gramas de bacon picadinho
• 1 cebola pequena picadinha
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 xícara de chá de amêndoas defumadas trituradas
• 200 gramas de espaguete
• 1/2 maço couve manteiga
• 2 dentes de alho
• 1/4 xícara de chá de queijo minas meia-cura ralado grosso
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sumo de 1/2 limão
• 1 ovo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Comece dourando o bacon na própria gordura em uma panela.
2. Quando dourar, adicione a cebola picadinha e deixe até murchar. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
3. Adicione as amêndoas defumadas e misture.
4. Em seguida, acrescente a manteiga e o flocão de milho.
5. Mexa por aproximadamente 2 minutos até ficar crocante. Reserve.
6. Coloque aproximadamente 3 litros de água em uma outra panela para aquecer.
7. Quando ferver, adicione 2 colheres de sopa de sal e as folhas de couve.
8. Deixe por 3 minutos, retire e coloque em uma tigela com água gelada.
9. Na mesma água da panela, coloque o macarrão para cozinhar pelo tempo indicado na embalagem.
10. Reserve 1/3 xícara da água do cozimento do macarrão para preparar o molho.
11. Em um liquidificador, bata o sumo de limão, o azeite, o alho, as folhas de couve, o queijo e 1/3 xícara de água do cozimento do macarrão.
12. Adicione o ovo e bata por mais 1 minuto.
13. Escorra o macarrão e volte para a panela.
14. Em seguida, acrescente o molho e misture.
15. Sirva com a farofinha de flocão de milho e bacon e está pronto.
16. Agora é só aproveitar! Bom apetite.

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