Aperitivo de pizza

60min 30 porções

Ingredientes

• 25 gramas de fermento biológico seco
• 250 ml de água morna
• 2 colheres de sopa farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 450 gramas farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 80 ml de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 100 gramas azeitonas pretas cortadas em rodelas
• 200 gramas mussarela ralada

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Prepare a esponja colocando o fermento biológico, água morna, 2 colheres de sopa de farinha de trigo e o açúcar em uma tigela.
3. Misture bem e cubra a tigela com um pano. Deixe descansar por 15 minutos em local aquecido.
4. Depois, coloque esta esponja na batedeira. Adicione toda farinha de trigo e o sal. Bata por 5 minutos ou sove por 10 minutos.
5. Forme uma bola com as mãos, volte para a tigela e deixe descansar por 45 minutos.
6. Polvilhe farinha na bancada para abrir a massa.
7. Cubra sua assadeira com papel-manteiga e corte a massa com um cortador de pizza em um quadriculado.
8. Prepare a mistura de ervas misturando o azeite, alho, manjericão e salsinha.
9. Espalhe essa mistura na massa. Polvilhe mussarela ralada por cima.
10. Leve ao forno preaquecido de 15 a 20 minutos.
11. Agora é só servir! Aproveite.

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