Cogumelo empanado

35min 3 porções

ingredientes

• 200 gramas de shimeji rosa limpos
• 1/2 xícara de chá de leite vegetal
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de limão
• 1 xícara de chá de farinha panko
• Páprica defumada, pimenta-do-reino e sal a gosto

modo de preparo

1. Com o auxílio de uma faca, separe as pétalas do cogumelo da parte mais rígida. Reserve.
2. Transfira o leite vegetal e o limão para um recipiente e mexa ligeiramente.
3. Coloque o amido e os temperos em outro recipiente e misture-os uniformemente.
4. Em um terceiro recipiente, adicione a farinha panko.
5. Empane os cogumelos primeiro no amido, em seguida no leite e depois no panko.
6. Coloque os cogumelos empanados em uma assadeira e passe um fio de azeite sobre eles.
7. Leve a assadeira ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 20 minutos.
8. Sirva imediatamente. Bom apetite.

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