Alfajor de doce de leite e limão

75min 15 unidades

Ingredientes

• 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• 60 gramas de açúcar
• Casca ralada de 1 limão-siciliano
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 gema
• 1 ovo
• 100 gramas de farinha de trigo
• 150 gramas de maizena
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato
• 200 gramas de doce de leite misturado com 2 colheres de sopa de chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo

1. Bata a manteiga, o açúcar, a casca de limão e a baunilha por 4 minutos.
2. Junte os ovos e bata até misturar bem.
3. Junte os secos peneirados e misture bem para incorporar.
4. Coloque a mistura na geladeira por 40 minutos.
5. Abra a massa entre 2 plásticos com um rolo na espessura de 0.5 cm aproximadamente. Use um cortador de 4 cm.
6. Asse em papel manteiga por 10 minutos em forno preaquecido a 160 °C.
7. Espere esfriar e recheie com o doce de leite.
8. Embrulhe individualmente em plásticos do tipo celofane.
9. Sirva quentinho! Bom apetite.

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