Pão de grãos sem glúten

90min 1 pão

Ingredientes

• 60 gramas de farinha de amêndoas
• 180 gramas de mix sem glúten
• 10 gramas de sal
• 75 gramas de sementes (girassol, abóbora, gergelim, chia ou linhaça)
• 20 gramas de açúcar
• 100 gramas de água
• 5 gramas de fermento biológico seco
• 15 gramas de psyllium
• 200 gramas de água
• 10 gramas de vinagre de maçã

Modo de preparo

1. Misture a farinha de amêndoas, mix sem glúten, sal e sementes.
2. Em outra tigela, misture o açúcar, água e o fermento biológico seco.
3. Deixe descansar por 5 minutos.
4. Acrescente essa mistura na tigela dos secos.
5. Em outra tigela, misture psyllium e água. Deixe descansar por mais 5 minutos.
6. Acrescente essa mistura e adicione o vinagre de maçã.
7. Coloque em forma de pão untada com azeite.
8. Deixe descansar 1 hora e 30 minutos em temperatura ambiente.
9. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 50 minutos ou até estar completamente assado.
10. Agora é só servir esse pão quentinho! Bom apetite.

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