Risoni com cogumelos e dijon

40min 2 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de risoni
• Azeite a gosto
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 200 gramas de cogumelos shimeji
• 100 gramas de creme de leite
• 1 colher de sopa rasa de mostarda dijon
• Sal e pimenta a gosto
• Cebolinha e parmesão ralado a gosto para servir

Modo de preparo

1. Cozinhe a massa conforme as instruções do fabricante. Reserve.
2. Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até dourarem.
3. Acrescente os cogumelo e deixe cozinhar um pouco.
4. Junte o creme de leite e a mostarda dijon. Acerte o sal e a pimenta.
5. Misture o risoni e 1/2 xícara da água do cozimento da massa.
6. Mexa vigorosamente para incorporar bem. Tampe a panela por um minuto.
7. Sirva com cebolinha e queijo parmesão ralado na hora.
8. Bom apetite.

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