Macarrão com frango e brócolis

40min 4 porções

Ingredientes do macarrão

• 450 gramas de peito de frango cortado em cubos
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 cenoura média ralada
• 225 gramas de macarrão espaguete ou de yakisoba
• 3 xícaras de chá de brócolis picado
• Cebolinha fresca a gosto
• Sementes de gergelim torradas a gosto

Ingredientes do molho

• 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de chá de molho de soja
• 2 colheres de sopa de molho Hoisin (opcional)
• 2 colheres de chá de óleo de gergelim
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo do macarrão

1. Em uma panela, coloque água e sal. Deixe ferver.
2. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
3. Faltando 4 minutos de cozimento, inclua o brócolis e cozinhe até ficar macio.
4. Escorra e reserve.

Modo de preparo do molho

1. Em um recipiente, misture o açúcar mascavo, o molho de soja, o molho Hoisin, o óleo de gergelim, o gengibre e a pimenta-do-reino. Reserve.
2. Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino.
3. Em uma frigideira com óleo, frite o frango por 2 ou 3 minutos até dourar.
4. Adicione a cenoura e o alho. Deixe cozinhar.
5. Inclua o macarrão e frite um pouco em fogo baixo.
6. Acrescente o couve-flor.
7. Coloque o molho por cima e misture delicadamente.
8. Sirva com a cebolinha e a semente de gergelim.
9. Bom apetite.

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