Bolinho de milho-verde com abobrinha

40min 4 a 6 unidades

Ingredientes

• 300 gramas de milho-verde (1 latinha)
• 2 ovos
• 1 xícara de chá de queijo meia-cura ralado (cerca de 100 gramas)
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1/2 xícara de chá de fubá mimoso
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1 abobrinha ralada
• 2 ramos de tomilho
• Azeite a gosto (para refogar a abobrinha)
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, esquente um fio de azeite e refogue a abobrinha.
2. No liquidificador, coloque o restante dos ingredientes, a abobrinha e bata até misturar bem.
3. Despeje em forminhas de cupcake untadas e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25 minutos.
4. Agora é só servir. Bom apetite.

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