Almôndega vegana de lentilha

20min 6 unidades

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de aveia em flocos
• 2 dentes de alho
• 2 xícaras de chá de lentilha cozida sem sal ou temperos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola roxa em cubos
• Cebolinha e coentro frescos a gosto
• 1 colher de sopa bem cheia de extrato de tomate
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de farinha de trigo ou 1 colher de sopa rasa de amido de milho

Modo de preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
2. Depois, transfira para um processador e adicione a aveia. Processe até ficar bem fininho.
3. Adicione 1 xícara de lentilha cozida, azeite de oliva e salsinha. Processe por mais 3 minutos.
4. Despeje tudo em uma tigela e misture os demais ingredientes.
5. Molde as bolinhas de almôndegas e frite na frigideira em óleo vegetal.
6. Deixe 4 minutos em fogo baixo e tampe a frigideira.
7. Vire as almôndegas e deixe dourar mais 4 minutos do outro lado, ainda com a tampa.
8. Retire a tampa e deixe mais 2 minutos fritando.
9. Estão prontas para servir! Aproveite.

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