Blondie

50min 9 pedaços

Ingredientes

• 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo (100 gramas)
• 1/2 xícara de chá de açúcar refinado (100 gramas)
• 1/2 xícara de chá de manteiga sem sal (85 gramas)
• 2 ovos
• 200 gramas de chocolate branco

Modo de preparo

1. Para iniciar o preparo do blondie, junte todos os ingredientes da lista. Separe também uma forma de até 20 cm untada e forrada com papel-manteiga. Unte novamente sobre o papel e polvilhe farinha de trigo;
2. Corte a manteiga em cubos. Pique o chocolate branco em pedaços pequenos. Coloque 3/4 do chocolate em uma tigela de vidro, ou inox, e reserve o restante para usar depois;
3. Leve ao fogo baixo uma panela pequena com um pouco de água e, sobre ela, encaixe a tigela para derreter o chocolate em banho-maria. O fundo da tigela não deve tocar a água da panela para o chocolate não queimar;
4. Assim que o chocolate estiver completamente derretido, desligue o fogo, retire a tigela do banho-maria e adicione a manteiga. Mexa até incorporar totalmente e deixe esfriar por 20 minutos;
5. Quando começar a esfriar, a mistura ficará com a aparência de talhada, porém, não se assuste, é normal. Quebre um ovo por vez em um recipiente pequeno e adicione, um a um, ao chocolate derretido. Mexa bem a cada adição;
6. Junte o açúcar, a farinha e, com um fouet (batedor de arame), mexa até que a mistura fique homogênea. Transfira a mistura para a forma forrada com papel-manteiga e untada;
7. Salpique os pedacinhos de chocolate reservados sobre a massa para que afundem e fiquem no meio do blondie. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, ou até criar uma casquinha crocante;
8. Se quiser fazer o teste do palito: ao espetar o palito no blondie, ele deve sair levemente úmido. Com cuidado, retire do forno e deixe esfriar completamente na forma. Corte em quadrados e sirva os pedaços;

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