Polpetone recheado

53min 9 unidades

ingredientes

• 500 gramas de carne de patinho moído
• 1/3 xícara de chá de cebola picada
• 1 colher de chá de sal
• Salsinha picada a gosto
• 3 dentes de alho picados
• 50 gramas de parmesão ralado
• Pimenta-do-reino a gosto
• 120 ml de vinho
• Pão amanhecido triturado ou farinha de rosca para empanar
• 1 ovo
• Mussarela a gosto para o recheio

modo de preparo

1. Misture o ovo, a farinha de rosca e o vinho até obter uma massa consistente. Reserve.
2. Junte a carne, a cebola, o alho, a salsinha, o sal, a pimenta-do-reino e o parmesão ralado. Misture bem.
3. Junte a mistura reservada à carne. Misture novamente.
4. Pegue uma porção da carne, recheie com mussarela e feche. Modele a carne no formato de um hambúrguer.
5. Separe três pratos, um com ovos batidos, outro com farinha de trigo e o último com farinha panko.
6. Empane os polpetones primeiro nos ovos, em seguida na farinha e depois no panko.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos.
8. Retire do forno e sirva esse prato direto do forno. Bom apetite.

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