Bolo de fubá com calda de goiabada

35min 12 porções

ingredientes da massa

• 1 xícara de chá de fubá mimoso
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó “para bolo”
• 1 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de leite fervendo
• 3 ovos
• 1 pitada de sal

ingredientes da calda

• 200 gramas de goiabada cascão picada
• ½ xícara de chá de água

modo de preparo da massa

1. Em um liquidificador, bata os ovos e o óleo.
2. Adicione 1 copo de açúcar e bata novamente. Reserve.
3. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o fubá, 1 pitada de sal e 1 copo de açúcar. Misture bem.
4. Adicione a mistura reservada do liquidificador e mexa bem, incorporando os ingredientes.
5. Acrescente o leite fervendo, mexa novamente.
6. Por fim, adicione o fermento em pó. Misture tudo até ficar homogêneo.
7. Coloque a massa em uma forma com buraco untada e enfarinhada.
8. Leve-a para o forno por aproximadamente 30 minutos a 180 °C.
9. Retire do forno e prepare a calda.

modo de preparo da calda e finalização

1. Leve ao fogo alto a goiabada e a água.
2. Vá mexendo até atingir a consistência de sua preferência.
3. Desligue o fogo e cubra a superfície do bolo com a calda.
4. Agora é só servir. Bom apetite.

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